HOT ! 匿名配送 シャンパン　ユリス・コラン マイヨン・エクストラ・ブリュット 【PE6230523674】

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レ・マイヨンと名付けられた区画に植わる高樹齢のピノ・ノワール100％で仕込みます。粘土質土壌との相性と高樹齢からくるエキス分を多く含む果汁をじっくりと発酵、熟成させます。その後瓶内にて長い熟成を行います。

ピノ・ノワールの果皮からくる芳しく力強い風味。その香りはブルゴーニュの赤ワインを連想させます。ドライいちじくヘーゼルナッツの風味。しっかりとした飲みごたえのある味わいは豊かに長く余韻として残ります。食中のシャンパーニュとしても十分楽しめるリッチな味わいです。

小規模ドメーヌシャンパーニュの中では間違いなく価値ある一本を作り出す造り手の一人だと思われます。

2021年末に購入しました。今年1月初旬に飲みましたが抜栓後はフレッシュな味わいでしたが時間の経過と共に熟れた果実感が膨らんできました。グラスの残香にカラメルのような熟れた香りがありました。まだまだ熟成の可能性を秘めていると思われます。

リッチで深い味わいのシャンパーニュがお好きな方へオススメです！

ウォッシュタイプのチーズ(エポワス、マンステールなど..)と相性がいいです。

Champagne
Blanc de Noirs Les Maillons Extra Brut
Ulysse Collin
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産地：コート・デュ・ブラン、コンジィ
品種：ピノ・ノワール
作柄：S.A.（ベースワイン2017年）
造り手：オリヴィエ・コラン（ユリス・コラン）
ドサージュ：1.2~1.7g/L（エクストラ・ブリュット）
デゴルジュマン：2021年3月
タイプ：発泡性ワイン
容量：750ml
輸入元:ラシーヌ
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